होमस्टे सञ्चालकहरूमाझ पाककला प्रस्तुति र आतिथ्य स्तरलाई सुदृढ पार्ने उद्देश्यले गान्तोकस्थित होटल व्यवस्थापन संस्थानमा परम्परागत भोजन तालिम कार्यक्रमको उद्घाटन गरिएको छ। राज्यभरि प्रामाणिक पर्यटन अनुभवहरू बढाउने कुरामा केन्द्रित रहेर सिक्किम INSPIRES परियोजना अन्तर्गत यो तालिम सञ्चालन भइरहेको छ।
कार्यक्रमको सुरुवात वरिष्ठ व्याख्याता (IHM) सुश्री इन्दिरा सिंहको स्वागत भाषणबाट भएको थियो, जसले तालिमको उद्देश्यहरू संक्षिप्त रूपमा प्रस्तुत गरिन् र होमस्टे सञ्चालकहरूका लागि यसको सान्दर्भिकतामा जोड दिइन्। सिक्किम सरकारका पर्यटन तथा नागरिक उड्डयन विभागका उपनिर्देशकहरू श्री निर्मल सिन्टुरी र सुश्री यामिनी प्रधानसँगै विभाग प्रमुख (IHM) श्री सञ्जीव पखेत्राले पनि सहभागीहरूलाई स्वागत गरे र खाना प्रस्तुतिको महत्त्वमाथि प्रकाश पारे। सहभागीहरू पहिले नै परम्परागत भोजन तयार गर्नमा राम्रोसँग जानकार भए पनि, तालिमले होमस्टे प्रस्तावहरूमा मूल्य थप्न र पाहुना सन्तुष्टि सुधार गर्न प्लेटिङ, प्रस्तुति र सेवा स्तर बढाउने लक्ष्य राखेको छ।
यस अवसरमा बोल्दै, सिक्किम सरकारको आतिथ्य, पर्यटन तथा नागरिक उड्डयन विभागकी उपनिर्देशक सुश्री यामिनी प्रधानले सिक्किम इन्स्पायर्स परियोजना र सिक्किमभरि सीप विकास र होमस्टेलाई सुदृढ पार्न यसको भूमिकाको बारेमा विस्तृत रूपमा बताइन्। उनले समकालीन यात्रीहरूले बढ्दो रूपमा प्रामाणिक र परम्परागत पर्यटन अनुभवहरू खोज्छन् भन्ने कुरा उल्लेख गरिन्, जसले गर्दा यस्ता क्षमता निर्माण पहलहरू समयसापेक्ष र आवश्यक दुवै हुन्छन्। उनले सबै सहभागीहरूलाई सफल तालिमको लागि शुभकामना व्यक्त गरिन्।
डा. प्रेरणा चामलिङ, विशेष सचिव तथा प्रशासक (IHM) ले सहभागीहरूसँग उनीहरूको पृष्ठभूमि बुझ्न अन्तरक्रिया गरिन्, सबै सहभागीहरू होमस्टेसँग सम्बन्धित रहेको पुष्टि गरिन्। उनले प्रशिक्षण विशेष गरी होमस्टे किचनमा काम गर्ने व्यक्तिहरूका लागि डिजाइन गरिएको र होमस्टे सञ्चालकहरूबाटै अनुरोधको आधारमा सुरु गरिएको बताए। उनले राज्यको प्रमुख आतिथ्य प्रशिक्षण संस्थानको रूपमा IHM गान्तोकको भूमिकालाई प्रकाश पारिन् र सिक्किम इन्स्पायर्स परियोजना अन्तर्गत धेरै सफल तालिमहरू सञ्चालन भइसकेको बताए। हालको कार्यक्रमलाई अझ प्रभावकारी बनाउन विगतका अनुभवहरूको आधारमा थप परिष्कृत गरिएको छ।
डा. प्रेरणा चामलिङले सहभागीहरूलाई आवासको व्यवस्था गरिएको जानकारी गराइन् र कुनै पनि समस्या संकायलाई रिपोर्ट गर्न प्रोत्साहित गरिन्। नियमित शैक्षिक कक्षाहरू पनि सञ्चालन भइरहेकाले उनले सहभागीहरूलाई संस्थान परिसर भित्र अनुशासन कायम राख्न अनुरोध गरिन्, साथै उनीहरूलाई आरामदायी सिकाइ वातावरणको आश्वासन पनि दिइन्। उनले थप बताइन् कि कार्यक्रमको एक भागको रूपमा व्यावहारिक अनुभव प्रदान गर्न र तालिमभरि सक्रिय सहभागिता र नियमित उपस्थितिलाई प्रोत्साहित गर्न क्षेत्र भ्रमणको व्यवस्था गरिएको छ।
सुश्री इन्दिरा सिंहको धन्यवाद मन्तव्यसँगै कार्यक्रम समापन भयो, जसले तालिमको सकारात्मक सुरुवातको रूपमा चिन्ह लगायो, जसले परम्परागत खाना प्रस्तुतीकरणलाई सुदृढ पार्ने र सिक्किममा होमस्टे सेवाहरूको समग्र सुधारमा योगदान पुर्याउने अपेक्षा गरिएको छ। सिक्किमको परम्परागत खाना तालिमको दोस्रो ब्याच ९ फेब्रुअरी, २०२६ मा तय गरिएको छ।
