कोलकातामा हुने विश्व खाद्य प्रतियोगितामा ४० देशका १६० शेफहरूले प्रतिस्पर्धा सम्पन्न गरिएको थियो। जीएनआइएचएम, कोलकाताले विश्व खाद्य प्रतियोगिता २०२६ को फाइनल आयोजना गर्यो, जसले पाककला उत्कृष्टता र नवीनता मनाउन विश्वव्यापी शेफहरूलाई एकसाथ ल्यायो।
विश्व खाद्य प्रतियोगिता डब्लुएफसी२०२६ को १० औं संस्करण कोलकाताको पानीहाटीस्थित गुरु नानक इन्स्टिच्युट अफ होटल म्यानेजमेन्ट (जीएनआइएचएम) मा भव्य फाइनलमा समापन भयो, जसले विश्वभरका पाककला पेशेवरहरू र आकांक्षी शेफहरूलाई एकसाथ ल्यायो। जेआइएस समूहको शैक्षिक पहलको एक भागको रूपमा आयोजना गरिएको, प्रतिष्ठित कार्यक्रमले ४० देशहरूको प्रतिनिधित्व गर्ने लगभग १६० सहभागीहरूलाई आकर्षित गर्यो, जसले यसलाई विश्वव्यापी ग्यास्ट्रोनोमी, नवीनता र पाककला उत्कृष्टताको जीवन्त उत्सव बनायो।
फाइनलमा सेलिब्रेटी मास्टर शेफहरू सञ्जीव कपूर, कुणाल कपूर र डा. परविन्दर सिंह बाली लगायत प्रसिद्ध पाककला व्यक्तित्वहरूको उपस्थिति देखियो। निर्देशक सरदार सिमरप्रीत सिंह लगायत जीआइएस समूहका वरिष्ठ नेतृत्वले पनि आतिथ्य उद्योग भित्र पाककला शिक्षा र विश्वव्यापी सहकार्यलाई प्रवर्द्धन गर्ने संस्थाको प्रतिबद्धतालाई प्रकाश पार्दै कार्यक्रममा उपस्थित भए। विश्वव्यापी खाना र पाककला नवप्रवर्तनको तीन दिने उत्सव प्रतियोगिता तीन दिनसम्म चल्यो, जसले जीएनआइएचएम क्याम्पसलाई अन्तर्राष्ट्रिय पाककला क्षेत्रमा रूपान्तरण गर्यो। सहभागीहरूले आ-आफ्नो देशको स्वाद र परम्पराको प्रतिनिधित्व गर्ने हस्ताक्षर परिकारहरू प्रदर्शन गरे, जसले विश्व खानाको विविध र रंगीन प्रदर्शन सिर्जना गर्यो।
प्रतियोगिताभन्दा बाहिर, कार्यक्रमले एक अन्तरक्रियात्मक प्लेटफर्मको रूपमा काम गर्यो जहाँ युवा शेफहरू र आतिथ्य विद्यार्थीहरूले विश्वव्यापी रूपमा प्रशंसित पाककला विशेषज्ञहरूसँग प्रत्यक्ष रूपमा संलग्न हुन सक्थे। प्रदर्शन, छलफल र प्रतिक्रिया सत्रहरू मार्फत, सहभागीहरूले उदीयमान पाककला प्रविधिहरू, विश्वव्यापी ग्यास्ट्रोनोमिक प्रवृत्तिहरू र व्यावसायिक भान्सा अभ्यासहरूमा बहुमूल्य अन्तर्दृष्टि प्राप्त गरे।
भेलाले सांस्कृतिक आदानप्रदानलाई पनि बढावा दियो, किनकि विभिन्न राष्ट्रका शेफहरूले आफ्नो खाना मार्फत पाककला दर्शन र परम्पराहरू साझा गरे, आतिथ्य समुदाय भित्र अन्तर्राष्ट्रिय सम्बन्धलाई सुदृढ बनायो।
दिव्यज्योति साहा शेफ प्रतियोगितामा शीर्ष सम्मान विजेता
शेफ श्रेणीको अन्तिम नतिजामा, भारतकी दिव्यज्योति साहाले पाककला रचनात्मकता र प्राविधिक परिशुद्धताले निर्णायकहरूलाई प्रभावित गर्दै पहिलो स्थान हासिल गरिन्। दक्षिण अफ्रिकाकी बोनोलो लेसुपी दोस्रो स्थानमा रहे, जबकि इन्डोनेसियाकी नी लुह पुटु अदिति सट्रियानीले तेस्रो स्थान हासिल गरिन्।
कार्यक्रममा बोल्दै, जीआइएस समूहका निर्देशक सरदार सिमरप्रीत सिंहले प्रतियोगितालाई पाक कला र विश्वव्यापी सहकार्यको उत्सवको रूपमा वर्णन गरे, विश्वभरका प्रतिभाशाली शेफहरूको उपस्थितिले नवीनता, सांस्कृतिक आदानप्रदान र ग्यास्ट्रोनोमीमा उत्कृष्टताको भावनालाई अझ बलियो बनाएको उल्लेख गरे।
